Gastronomia Social

Aliar conhecimento técnico, criatividade e uma visão sustentável da cozinha.

Inserir a alimentação saudável para melhorar a saúde e a autoestima, desenvolver o senso de organização e a capacidade de liderança de jovens e crianças que moram em comunidades da periferia de Nova Iguaçu.

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Essas são as propostas da cozinha-escola, um espaço de transformação social. Aqui, eles aprendem a harmonizar alimentos, a preparar pratos, normas e procedimentos técnicos de higiene e manipulação, resgatam história e valorização dos produtos locais e são incentivados a reduzir o consumo de produtos industrializados e o desperdício dos alimentos.

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